Régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac: un menu pour une semaine, ce que vous pouvez et ne pouvez pas

Le régime alimentaire est l'élément le plus important du traitement de la gastrite. Sur la base de certaines caractéristiques de la maladie, par exemple l'acidité de l'estomac, ainsi que la présence de formes érosives, atrophiques et autres, le régime alimentaire peut changer par rapport à ce qui peut et ne peut pas être inclus dans le menu.

comment bien suivre un régime pour la gastrite

Si une personne mange déséquilibrée, boit parfois de l'alcool, fume et est soumise à un stress sévère fréquent, elle développera inévitablement une pathologie telle que la gastrite. Il s'agit d'une maladie qui entraîne une inflammation de la muqueuse de l'estomac, ce qui perturbe son intégrité. En conséquence, divers symptômes désagréables se produisent, dont le principal est une douleur aiguë dans le haut de l'abdomen. De plus, des ballonnements, des éructations, des nausées et des vomissements apparaissent, l'appétit diminue ou disparaît complètement, ce qui entraîne souvent une diminution du poids corporel. La gastrite de l'estomac se présente sous différentes formes, y compris la capacité d'être causée par un environnement infectieux, mais dans tous les cas, pour un traitement réussi, il est nécessaire que l'alimentation soit saine. Il est nécessaire non seulement de changer le régime alimentaire, de déterminer ce qui peut et ne peut pas être mangé, mais aussi de changer les principes de la nutrition eux-mêmes, d'en faire un régime avec un menu stable pour toute la semaine, de diviser la quantité totale de nourriture en 5-6 repas. Avec une exacerbation, le régime doit être resserré. De plus, il y a quelques nuances si la gastrite est caractérisée par une acidité élevée ou faible.

Que faire et ne pas faire pour la gastrite?

Les principales différences de régime alimentaire seront déterminées par l'acidité. Quel type d'indicateur chez un patient particulier est déterminé lors du diagnostic, du traitement préalable.

Acidité élevée

Pour l'acidité, qui est la plus courante, il y a trois principes de base à suivre:

  • Mécanique. Il définit une interdiction des aliments frits, en plus de cela, les fibres grossières ne sont pas autorisées, par exemple le pain de son, le rutabaga, le navet, les veines de viande.
  • Chimie. Il dit que vous devez abandonner les produits qui favorisent la sécrétion d'acide chlorhydrique, qui est nécessaire pour le processus de digestion, par exemple la soude, l'alcool, les agrumes. De plus, les bouillons riches concentrés à base de viande et de poisson sont interdits.
  • Thermique. Il consiste à manger des aliments qui ont une température optimale, généralement comprise entre 16 et 55 degrés Celsius. Si la nourriture est plus chaude ou plus froide, pendant la gastrite, elle provoque une irritation de l'œsophage, ce qui entraîne une augmentation de la durée de l'absorption des aliments et, par conséquent, une augmentation de la charge de l'estomac.

Si l'environnement dans l'estomac est caractérisé comme acide, les types de poisson et de viande à faible teneur en matières grasses, les produits laitiers, les œufs, qui peuvent être servis en omelette ou bouillis à la coque, conviennent à la nutrition. De plus, le régime peut contenir des tomates pelées, des courgettes bouillies, des pommes de terre, etc.

Faible acidité

Un régime avec une gastrite à faible acidité comprend des aliments qui favorisent plus d'enzymes qui assurent la digestion. Pour cela, il est également important de normaliser la procédure même de consommation alimentaire. Cela doit être fait lentement, il est important de passer au moins une demi-minute à mâcher une portion de nourriture, et le processus de manger lui-même devrait durer au moins une demi-heure. Améliore considérablement la sécrétion d'acide chlorhydrique, l'apport d'eau minérale légèrement gazeuse, 200 ml d'une telle eau doivent être bu à chaque fois avant les repas. Divers fruits et légumes sont autorisés, qui doivent être consommés immédiatement après la fin du repas, car les collations ne sont pas autorisées par l'alimentation. Les fruits et légumes doivent être choisis légers, selon le principe de l'absence de fibres dures. Pour faciliter davantage le processus de digestion, il est préférable de peler le fruit à l'avance et de ne manger que la pulpe.

Une faible acidité apporte une certaine relaxation par rapport à une acidité élevée. Une petite quantité de produits à base de chocolat, des soupes légères et des bouillons et du poisson de rivière, des champignons et des viandes maigres, qui comprennent le lapin et le veau, sont acceptables. Les dérivés du lait sont autorisés, mais il vaut mieux les refuser.

Qu'est-ce qui n'est pas autorisé?

Pour les gastrites avec toute acidité, ne pas utiliser:

  • Cuisson;
  • Produits de chocolat;
  • Aliments frits et épicés;
  • Boissons alcoolisées;
  • Aliments riches en graisses végétales ou animales;
  • Vinaigre.

Comment manger pendant une exacerbation - menu de la semaine

En cas d'exacerbation, un compromis doit être trouvé et pour que le corps reçoive tous les nutriments et oligo-éléments nécessaires, mais le régime était neutre, non irritant pour la muqueuse et donc fortement enflammé. Dans cette situation, la digestion doit être aidée autant que possible pour qu'elle passe très rapidement. Pour ce faire, essayez de broyer tous les aliments autant que possible, et pour la cuisson, utilisez uniquement la cuisson ou la cuisson à la vapeur.

Il est important de faire un menu compilé non seulement équilibré et doux, mais aussi d'y adhérer exactement, en mangeant chaque jour à une heure strictement définie. Les intervalles entre les doses ne peuvent pas dépasser trois heures, sinon l'estomac se videra et l'aggravation ne fera que s'intensifier. Il ne peut pas être transmis, car il est lourd de congestion gastrique. Le soir, vous devez manger au plus tard trois à quatre heures avant le coucher.

Curieusement, mais lors d'une exacerbation, il est recommandé de passer la première journée à jeun. Cependant, l'estomac doit encore être rempli. Pour ce faire, vous devez boire beaucoup d'eau plate et de thé légèrement infusé. Tout liquide que vous buvez doit être chaud. À partir du deuxième jour, la bouillie liquide est autorisée, la même purée de pommes de terre dans l'eau. De plus, des œufs à la coque, une soupe non concentrée sur des légumes râpés sera utile. Avec une exacerbation de la gastrite, les aliments riches en graisses doivent être complètement exclus de l'alimentation, car leur dégradation est très lente.

Menu de la semaine

MON et Mer:

  1. Petit-déjeuner d'avoine et compote;
  2. La deuxième fois, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner avec des gâteaux au fromage cuits à la vapeur;
  3. Le déjeuner se compose de purée de pommes de terre, soupe de légumes avec chapelure, poisson bouilli, compote;
  4. Collation de l'après-midi - biscuits au thé léger;
  5. Dîner - un plat d'accompagnement de pâtes avec des escalopes cuites à la vapeur de viande maigre, du thé léger.

MAR, JEU, SAM:

  1. Le petit-déjeuner se compose de pommes au four, de gâteaux au fromage et de compote;
  2. La deuxième fois, vous devriez prendre votre petit-déjeuner avec un verre de gelée;
  3. Vous devez dîner avec du bouillon de légumes, du poisson à la vapeur, de l'eau minérale à partir de gaz;
  4. Il est permis de prendre une collation l'après-midi avec des thés légers non sucrés avec des croûtons de pain blanc;
  5. Pour le dîner, casserole de fromage cottage et compote.

Ven, Dim:

  1. Le petit déjeuner doit être composé d'œufs durs pendant 5-6 minutes, arrosés de compote;
  2. Pendant le deuxième petit déjeuner, mangez des gâteaux au fromage avec du thé;
  3. Déjeuner de ragoût de légumes, soupe de pommes de terre râpées, gelée;
  4. Collation de l'après-midi - un verre de kéfir avec des croûtons;
  5. Le dîner doit être du poisson bouilli avec du porridge sur l'eau.

Régime n ° 1 pour la gastrite

Le régime n ° 1 semble assez dur. Cependant, son utilisation est une mesure forcée, car la restauration d'une digestion normale et la non-irritation de la muqueuse gastrique sont très importantes pour la gastrite ou si un ulcère est détecté chez une personne. Ce régime est prescrit à la fin de la phase d'exacerbation de la maladie. Parmi les méthodes de cuisson, vous ne pouvez utiliser que la cuisson, la cuisson à la vapeur et la cuisson au four. Il est extrêmement important de réduire la quantité de sel consommée, car sa présence affecte négativement l'état de la surface interne de l'estomac. De plus, le sel ralentit l'élimination de l'eau du corps.

Le régime n ° 1 consiste à diviser l'ensemble du régime quotidien en cinq à six repas en petites portions. Dans ce cas, la quantité totale de calories consommées ne peut pas dépasser 2000.

Parmi les plats principaux à inclure dans le régime n ° 1, on trouve:

  • Soupe aux légumes. La base végétale peut être remplacée par des vermicelles ou du riz;
  • Viande maigre et poisson sans veines et autres éléments difficiles à digérer;
  • Les produits de pain doivent être consommés hier, séchés et également sous forme de craquelins.

Avec modération, vous pouvez manger des produits laitiers fermentés, par exemple du fromage cottage, du yaourt, du lait écrémé.

Pas pour le régime n ° 1:

  • Pain de seigle;
  • Soupes à base de champignons, de viande - vous devrez abandonner l'okroshka, le bortsch, la soupe aux choux;
  • Produits fumés;
  • Cornichons;
  • Poisson et autres aliments en conserve.

Régime pour forme érosive

La gastrite est appelée érosive lorsque l'action de la maladie provoque l'apparition d'une érosion gastrique, appelée ulcère. Un ulcère est une maladie plus grave qui peut avoir des conséquences très graves, y compris, par exemple, une péritonite, lorsque l'érosion de la paroi conduit progressivement à un trou traversant, de sorte que le contenu de l'estomac pénètre dans la cavité abdominale. Cette situation est lourde de mort sans traitement chirurgical urgent.

Les causes de l'érosion, ainsi que l'action de l'infection à Helicobacter Pylori, sont les effets de substances ou du suc gastrique excessivement acide. Ainsi, avec la gastrite érosive, il est très important de bien manger afin de ralentir et d'inverser le processus de formation de l'ulcère.

Voici les principes sur lesquels le régime doit être basé si le patient a une gastrite érosive:

  • Les aliments consommés devraient irriter au minimum la paroi de l'estomac et empêcher l'augmentation de l'acidité;
  • Vous devez manger régulièrement des aliments liquides, chauds et râpés. Dans le même temps, il est nécessaire de minimiser la quantité de graisse et de sel dans l'alimentation;
  • Refus des mauvaises habitudes, épices, soda;
  • Les légumes doivent être cuits en utilisant un traitement thermique;
  • Dans les aliments, l'accent devrait être mis sur les soupes et les céréales.

Régime et menu si le patient a une gastrite atrophique

La forme atrophique est relativement difficile à diagnostiquer, car il n'y a pas de symptômes dans la phase précoce de la pathologie. Parmi les quelques signes de la maladie, il est possible de noter la présence d'éructations après frites et grasses, ce qui sent très désagréable. De plus, les compagnons inévitables de la gastrite atrophique sont un état de faiblesse générale, des jambes et des cheveux cassants et des problèmes de peau.

La gastrite atrophique impose de sérieuses restrictions à la liste de ce qui est possible et de ce qui ne l'est pas. Dans le régime doit être abandonné:

  • Produits de boulangerie noirs, muffins cuits au four;
  • Nourriture fumée;
  • Champignons de toutes sortes;
  • Pois, haricots;
  • Aliments en conserve;
  • Fruits et légumes non traités;
  • Soda, y compris l'eau minérale;
  • Lait.

Comme les autres régimes pour gastrite, au stade atrophique, les méthodes de cuisson telles que la friture et le tabagisme sont totalement interdites. Pour être prêts à l'emploi, les produits peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four

En cas de gastrite atrophique, il est important de manger:

  • Soupes à base de légumes râpés;
  • Diverses céréales sur l'eau;
  • Viande maigre bouillie, hachée très finement;
  • Dérivés laitiers faibles en gras;
  • Œufs durs;
  • Pain blanc sans levain, biscottes;
  • Fruits et légumes traités thermiquement;
  • beurre;
  • Pour les sucreries, vous pouvez vous faire plaisir avec de la marmelade, de la gelée, de la mousse.